芒果一級和二級的區別是什麼?
芒果一級和二級沒有很明顯的區別,一級主要是味道香甜,品相無凹痕,尺寸比二級芒果大,一級主要產自東南亞;二級芒果國產於廣西,海南等地,比較正宗的產地是越南,果皮色澤較淡,果實有微小變形。
芒果爲著名熱帶水果之一,芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
芒果一級和二級沒有什麼很明顯的區別,一級主要是味道香甜,品相無凹痕,賣相不錯,尺寸比二級芒果大,一級主要是東南亞產的口感會比較好;二級果就是次一點的了,瑕疵什麼的比較多,二級芒果國產於廣西,海南等地,比較正宗的產地是越南,好的一級芒果有尺寸的要求,一般果腰,要在30左右,重量800g以上算是一級,一級果和二級主要的區別是在體積和重量上。
芒果分級的目的是使之達到商品標準化。由於在果實發育過程 中,受外界因素影響,同一品種甚至同一植株上的芒果果實大小及受病蟲危害程度不同。透過分級處理,不僅便於包裝貯存、銷售, 還可以實行優質優價,提高果實的商品性。目前,我國尚無統一的芒果分級標準,下面介紹一般的標準,應用時可作爲參考:
(1)一級果果實豐滿,光潔,鮮豔,並具有該品種特有的顏色和果形,果實中等大。病蟲傷痕斑點1〜3個,總斑面積不超過1釐米2。
(2)二級果果皮色澤較淡,果實有微小變形,特大果至中等偏小的果,傷痕斑點3〜10個,總斑面積不超過果皮面積的10%。
(3)三級果果色較差,果實有變形,傷痕斑點10個以上, 或有較多的黑色小點,總斑面積不超過果皮面積的20%。
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