血燕是什麼
簡要回答
血燕是金絲燕的窩,是燕窩的一種,血燕之所以呈現紅色,是燕窩中的礦物質因爲長期氧化而變色。
燕窩是一種名貴的滋補營養品,可是在不少商家售賣的燕窩中,有一種燕窩叫做血燕,究竟血燕是什麼呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
金絲燕以海邊藻類、深山昆蟲飛蟻等爲食,這些食物中富集了大量的礦物質,因此其唾液中也含有較多的礦物質。
金絲燕築巢的巖壁中,含有的礦物質會透過燕巢與巖壁的接觸面,而滲透到燕窩中;順巖壁而下的水,如果滴入燕窩也會導致其變色。
金絲燕築巢的石洞,由於空氣流通性較差,洞內溫度較高,溫度越高,礦物質氧化變色的速度越快。
靠近山洞洞口的燕窩多爲珍珠白色,往裏面走,開始出現珍珠黃色、桔黃色的“黃燕”,抵達洞穴深處時,會看到橙紅色或灰紅色的燕窩。
一度在市場上奉爲“珍品” 的鮮紅色血燕都是人工炮製出來的, 天然血燕沒有那麼豔麗的色澤,且氣味較腥,不宜食用。
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