如何區分大馬哈魚的好壞
如何區分大馬哈魚的好壞呢?下面小編來教大家。
操作方法
(01)首先,我們在挑選大馬哈魚的時候,我們先看看大馬哈魚是否是凍起來的,一般大馬哈魚的存儲條件是0°-4°,這樣的溫度下,大馬哈魚的口感會好一些,所以要是大馬哈魚被凍起來的話,往往要更保鮮一些。這個我們是需要知道的。
(02)之後,我們在挑選大馬哈魚的時候,要看看大馬哈魚的色澤,一般好的大馬哈魚的顏色要更加光澤一些,看起來不會顯得特別的暗,暗的那種大馬哈魚的保鮮程度是比較差的,也不好吃。
(03)之後,我們在挑選大馬哈魚的時候,還可以嘗試去按一按大馬哈魚,一般按過之後,如果我們感覺還有一些彈性的話,這樣的大馬哈魚是比較好的,比較保鮮,如果按下去不彈的話或者按不動的話,這樣的就不好了。
(04)然後,我們在挑選大馬哈魚的時候,還需要看看大馬哈魚身上有沒有一些劃傷的傷口,有傷口的大馬哈魚往往肉都是比較差的,因爲保鮮之前往往都已經死了,這個我們是需要注意的。
(05)之後,我們在挑選大馬哈魚的時候,我們還需要看看大馬哈魚身上是否有一些血跡,有血跡的大馬哈魚是非常常見的,這樣的大馬哈魚其實是不好吃的,往往都是在死之後才保鮮的,這個我們也是需要注意的。
(06)最後,我們在挑選大馬哈魚的時候,我們儘可能的要挑選個頭比較適中的,太大的肉質往往不夠鮮嫩,太小的話,往往刺會多一些,這個我們是需要注意的,適中的最好。
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