屠蘇酒誰先喝?
年少者
古人過年會喝“屠蘇酒”,一般年少者會先喝。屠蘇酒,古時漢族風俗於農歷正月初一飲屠蘇酒以避瘟疫。故又名歲酒。屠蘇是古代的一種房屋,因爲是在這種房子裏釀的酒,所以稱爲屠蘇酒。據說屠蘇酒是漢末名醫華佗創制而成的,其配方爲大黃、白朮、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸製而成。
古人過年會喝“屠蘇酒”,一般年少者會先喝。一般人飲酒,總是從年長者飲起;但是飲屠蘇酒卻正好相反,是從最年少的飲起。也就是說合家歡聚喝飲屠蘇酒時,先從年少的小兒開始,年紀較長的在後,逐人飲少許。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道:“年年最後飲屠蘇,不覺年來七十餘。”說的就是這種風俗。
有人不明白這種習慣的意義,董勳解釋說:“少者得歲,故賀之;老者失歲,故罰之。”這種風俗在宋朝仍很盛行,如蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩中說:“但把窮愁博長健,不辭最後飲屠蘇。”蘇軾晚年雖然窮困潦倒,但精神卻很樂觀,他認爲只要身體健康,雖然年老也不在意,最後罰飲屠蘇酒自然不必推辭。這種別開生面的飲酒次序,在古代每每令人產生種種感慨,所以給人留有深刻的印象。直至清代,這一習俗仍不衰。
因屠蘇酒的配方出自華佗,又爲孫思邈、張仲景、李時珍等諸多名家所推崇,無數典籍所傳載,以及民間千百年實踐之口碑,使其具有至高無上的權威性和無可比擬的影響力。久而久之,元旦佳節飲屠蘇酒便形成了民風民俗。遍及全國各地,朝野共之,代代傳承。無數名人和典籍均有記載和遺篇。在中國爲數不多的歷史文化名酒中,屠蘇酒一枝獨秀,文化內涵無與倫比。有些地方,還傳爲神話,以爲屠蘇酒不但能防治百病,甚至可賜吉祥、降福祉。
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