爲什麼魚卵會有各種不同的顏色?
魚卵的顏色和魚棲息及繁殖產卵的水域環境有着一定的聯繫。在大洋中繁殖產卵的魚,由於流水含溶解氧較多,卵黃中的類胡蘿蔔素大多氧化爲葉黃素,卵呈淺黃色或白色。在含氧量較少的靜水池塘、湖泊繁殖產卵的魚,因爲卵黃內的類胡蘿蔔素未經充分氧化爲葉黃素,卵呈橙黃色。
觀察過魚卵的人都知道,卵的顏色深淺不一,大多在橙紅色到黃白色之間,少數還有其他顏色。
爲什麼魚卵有不同顏色?
根據科學家研究,魚的卵黃內含有一種橙紅色的類胡蘿蔔素,這種色素容易氧化爲黃色的葉黃素,缺氧時葉黃素又還原爲類胡蘿蔔素。兩者間的相互轉換跟氧的供應有關。魚卵有的紅,有的白,和魚棲息及繁殖產卵的水域環境有着一定的聯繫。
在長江大河等流水中繁殖產卵的魚如青、草、鱅、鰱四大家魚,和在大洋中繁殖產卵的魚,由於流水含溶解氧較多,卵黃中的類胡蘿蔔素大多氧化爲葉黃素,卵呈淺黃色或白色,漂浮在水面。
在含氧量較少的靜水池塘、湖泊繁殖產卵的魚如鯉、鯽等,因爲卵黃內的類胡蘿蔔素未經充分氧化爲葉黃素,卵呈橙黃色,粘附在水草上。
在水流滯緩的江河底層繁殖的大麻哈魚,卵大如豌豆,橙紅色,卵黃中類胡蘿蔔素多,這顯然和在水中含氧量更少的情況下,類胡蘿蔔素未氧化爲葉黃素有關。
至於有些魚卵還有其他顏色,如鮎魚的卵呈綠色,可能是滑膩而厚實的次級卵膜在水中膨脹所反映的顏色;鱘魚的卵,大小如綠豆,呈灰黑色,可能是次級卵膜內含有黑色素。這種卵膜形成的綠色或卵膜所含色素掩蓋了卵黃本來的色素,使卵色與周圍環境背景相協調,魚卵就不容易被其他動物和魚類發現、吞食或破壞。這對魚類種族的繁衍具有保護色的作用。
魚卵富含蛋白質,尤其是那些具有鮮明色澤的魚卵,常誘人食慾。如用大麻哈魚和鱘魚的卵製成的魚子醬,分別叫做紅魚子和黑魚子,是餐桌上的珍餚美食,遠銷海內外,頗受人們喜愛。)
-
5月的節日有哪些?
操作方法(01)勞動節國際勞動節又稱“五一國際勞動節”、“國際示威遊行日”(InternationalWorkers'Day或者MayDay),是世界上80多個國家的全國性節日。定在每年的五月一日。它是全世界勞動人民共同擁有的節日。(02)青年節五四青年節源於中國1919年反帝愛國的“五...
-
千兆路由十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年千兆路由十大品牌排行榜,前十名分別是領勢/LINKSYS、雲南電信、飛魚星、捷稀JCG、長城寬帶、思科/CISCO、易卡通通信、Linksys、e代家園、百通。如果您正在查找千兆路由什麼牌子好?那麼本千兆路由十大品牌...
-
蜣螂的功效與作用
操作方法(01)【別名異名】蛣蜣(《爾雅》),天社(《廣雅》),推丸(陶弘景),推屎蟲(《孫天仁集效方》),黑牛,鐵甲將軍(李延壽),大烏殼硬蟲(《普濟方》)。(02)主要成分蜣螂含有毒成分約1%。有效物質能溶於水,乙醇及氯仿,但不溶於乙醚。藥理作用1.麻痹作用:蜣螂毒素實驗於蟾蜍的神...
-
跑步一個月了爲什麼沒有瘦
(01)在減肥的時候,有的人跑步堅持跑了一個月,但是體重卻沒有什麼變化。對於這樣的情況,一般是因爲沒有控制飲食,減肥除了要堅持運動之外,還需要控制飲食,這樣雙管齊下,減肥的效果纔會好。(02)還有一個原因是雖然堅持在跑步,但是跑步的時間不夠,想要燃脂減肥的話,一定要跑30分...