土豆紅燒肉的正宗做法
土豆紅燒肉是以土豆和豬五花肉爲主要食材做成的美食,營養豐富,老少皆宜。下面就給大家介紹一下土豆紅燒肉的正宗做法,您照着做一定好吃。
操作方法
(01)把豬肉洗淨,切成1釐米見方的長條,不用去皮,豬皮含有膠原蛋白,是美容佳品呢!
(02)把蔥姜切成末,再放入鹽,花椒粉,大料粉,回香粉於盤裏備用。
(03)把土豆去皮洗淨,切成滾刀塊。
(04)炒鍋放火上,把豬肉條入鍋炒至出油且變色發白。
(05)再把蔥薑末入鍋煸香。
(06)在加入鹽,糖,紅燒醬油,蠔油,料酒,花椒粉,大料粉,回香粉翻炒入味上色。
(07)再給炒鍋里加入足量的水,再放入蔥段和1個乾紅辣椒,中火燉煮1個小時。
(08)時間到了,肉塊煮的爛了,湯也收的不多了。
(09)再把切好的土豆塊入鍋繼續燉煮上30分鐘。
(10)等土豆塊煮綿了,湯也煮幹成油了,就可以了。
(11)把肉和土豆塊盛出放入盤子裏,這樣一盤香糯美味的土豆紅燒肉就做好了,好吃!
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