紅燜羊肉的做法，正宗的紅燜羊肉做法學習

羊肉是冬季最受人們喜愛的食材，因爲羊肉熱量高，是人們冬季滋補的上佳食物。紅燜羊肉因爲做法相對簡單，很多人都能在家自己嘗試，又因爲其有滋陰壯陽的食療效果廣受人們喜愛。下面小編帶給大家的就是最常見的做法。

操作方法

（01）首先、羊肉洗淨，然後切成塊，大小1.5-2釐米就好。太大不好入味。

（02）第二、把羊肉先下鍋，用油煸熟。然後撈出備用。這個時候先不放調料。

（03）第三步、把輔料準備好。土豆和胡蘿蔔都切成和羊肉差不多大小的塊。洋蔥切絲，紅辣椒切片。

（04）最後一步，也是最關鍵的一步。上鍋燉肉。把處理好的羊肉，上鍋燉。放入香料、蔥薑蒜、料酒、鹽和雞精文火慢燉一個小時左右。在燉到一半的時候放入吸油的土豆和胡蘿蔔。燉到肉爛，就可以淋上一點生抽，撒上香菜，出鍋了。

特別提示

羊肉選後腿的比較好，肥瘦相間，容易出油。

其實芹菜和羊肉也是很好的搭配，爲了使這道菜多點綠色，也可以放一點