正宗黃燜雞的做法

黃燜雞米飯，最早其實只是一道菜，源於魯菜經典家常菜黃燜雞塊。它又叫香雞煲，主要食材是雞腿肉，配上青椒、香菇等燜制而成，口感鮮美嫩滑、香氣濃郁而且無需烹飪基礎 設備簡單投資少，短時間內迅速擴張崛起。
出現在商業街、商場、寫字樓、社區、學校周邊。甚至還上了競爭對手沙縣小吃、骨頭飯、麻辣燙等的選單，大有“滿城盡食黃燜雞"的勢頭。

操作方法

（01）準備雞腿肉

（02）準備醃料

（03）醃製雞腿肉

（04）倒入壓力鍋

（05）壓力鍋上氣後開始計時三分鐘

（06）把壓好的雞肉倒入砂鍋大火收汁

（07）配上米飯就可以上桌了

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