在家怎麼做正宗黃燜雞米飯？

工具/材料

雞腿，蔥姜，八角，桂皮，香葉，花椒，蠔油，醬油，老抽，清水，鹽，雞精，白糖，十三香，香菇，蒜，青紅辣椒

操作方法

首先我們將雞腿清洗乾淨，用刀剁成小塊備用

接着我們將剁好的雞塊放入冷水鍋中，開大火，煮出血沫，撈出來在涼水裏面清洗乾淨控幹水份備用

然後我們在鍋中放入少許油，油熱放入雞塊，煎至兩面變色

接着我們放入蔥姜，八角，花椒，桂皮，香葉，繼續翻炒，炒出香味

然後我們再放入適量的蠔油，醬油，老抽，翻炒一下倒入適量的清水

接着我們開大火，把水燒開，放入適量鹽，雞精，白糖，十三香，再把香菇放入鍋中，開中火，燉20分鐘

最後放入青紅椒與蔥蒜，開大火收幹湯汁，美味的黃燜雞米飯就製作完成啦！