白切羊肉的做法
操作方法
首先是食材:羊腿肉,蔥、姜、八角、花椒、幹辣椒、黃酒、茴香、椒鹽、山楂(山楂可以用蘿蔔和檸檬葉子替代,是用來去掉羊羶味的佐料)
然後是第一步,先把羊肉放進鍋裏,參冷水,然後燒開。燒開後把一些輔料倒進去,幹辣椒、花椒、大料、茴香,生薑。
同時可以加入山楂或者檸檬葉子或者蘿蔔。白蘿蔔和胡蘿蔔都是可以的哈。然後喀什調小火,小火燉差不多五十分鐘,如果羊肉比較老的話,可以燉久一點。
燉好之後就可以把羊肉撈出來了,然後,等羊肉冷了之後就可以切片了。切好之後,可以蘸一些醬料吃,味道很鮮美哦。
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