羊肉燉蘿蔔的做法
冬天來了我們該吃什麼了?那麼很多人的回答肯定是羊肉。沒錯,隨着溫度的降低,越來越多的家庭飯桌上羊肉的出現的頻率越來越高了,不管你喜不喜歡羊羶味,因爲吃羊肉已經變成冬季正式來臨的標誌了。食材(羊肉、白蘿蔔、枸杞、蔥姜、白酒、胡椒粉、鹽、薑片、山楂)
操作方法
上好的羊肉切成巴掌大小就行。脊骨也記得留下有大用。
脊骨放到鍋底,然後在加入羊肉,順序很重要。
加水上火,開鍋撇去血沫大火熬製1.5--2小時,用筷子能輕鬆穿透肉塊爲準(肉的口感自己掌握,這是我的習慣)。
做好的羊湯就是這個樣子的,喜歡喝的可以嘗試下。
另起一鍋熱鍋,放少許大豆油,接着放入蔥段或者蔥花薑片煸香,加入羊肉湯,蘿蔔塊,紅棗,白胡椒粉,小火燉至八成熟加入改刀後的羊肉枸杞,少許鹽再燉幾分鐘出鍋裝盆,最後放上香菜。
特別提示
燉肉中間如果覺得水少了,可以加開水
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