蘿蔔羊腰的家常做法
羊腰又名羊腎,具有補腎精,有益於骨骼保健的作用,用白蘿蔔搭配羊腰做成一道美味好吃的家常菜,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
羊腰1副,白蘿蔔300克,薑絲,蒜米,青蒜、生抽,料酒適量。
操作方法
首先把白蘿蔔去皮,然後切成絲。
青蒜、薑絲、蒜米準備好。
把羊腰清理乾淨,然後切成薄片,加適量的鹽、薑絲、生抽、料酒醃製幾分鐘。
開火下油,放蒜米進去爆出味來,然後放蘿蔔絲進去,加適量的鹽翻炒至軟。
蓋上蓋子,中火燜4分鐘左右。【不用加水,因爲蘿蔔含水量多】
開啟蓋子灑少量的生抽進去翻炒20秒左右鏟上碟子。
再開火下油,羊腰下鍋,大火翻炒至變色。
然後下青蒜進去翻炒均勻,蓋上蓋子小火燜5分鐘左右。
開啟蓋子翻炒一下鏟鋪到蘿蔔面上就可以了。
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