蘿蔔絲牛肉餅的家常做法
這款餅採用燙麪的做法,皮薄而軟,再包入蘿蔔絲牛肉餡,鮮香味美,非常可口。
工具/材料
麪粉200g
開水100g
白蘿蔔250g
滷牛肉適量
鹽1小勺
食用油1勺
香蔥少許
操作方法
白蘿蔔洗淨後去皮,刨成絲,放入1小勺鹽,拌勻後靜置5分鐘左右。
麪粉中逐漸倒入開水,水溫大約在80度左右即可。
攪拌成棉絮狀。
然後揉成一個光滑的麪糰,用保鮮膜蓋上,靜置半個小時左右。
倒掉蘿蔔絲中殺出的汁水,加入切碎的滷牛肉和少許蔥末,再調入1小勺食用油,攪拌均勻,做成餡心。
醒發好的麪糰揉成長條,然後分割成若干個小份。
取其中一份擀成長條形。
在上面均勻擺上餡心。
卷好後再盤起,用手掌輕輕壓扁,做成餅胚。因爲餡心放得多,有些破皮了,不過沒有關係,煎制的時候餡心不會調掉出來的。
平底鍋中放入少許食用油,油溫熱時放入餅胚小火煎制。
煎至兩面都呈淡淡的金黃時就可以出鍋裝盤了。
-
雞排怎麼醃製比較嫩
雞排做法簡單、口感豐富、外酥裏嫩、營養健康。操作方法(01)1、準備雞肉清洗乾淨,從中間切開備用。(02)2、用刀背把雞肉兩面切散備用。(03)3、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜醃製20分鐘。(04)4、把雞排裹上玉米澱粉、雞蛋液、麪包糠備用。(05)5、起鍋燒油,油溫5成熱放雞...
-
在家自己做牛肉乾
牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有豐富的肌氨酸、維生素b6.維生素b12.丙氨酸、肉毒鹼、蛋白質、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營養成份,這些營養成份,具有增強免疫力和促進新陳代謝的功能,特別是對體力恢復和增強體質有明顯療效牛肉最主要的特徵是:高蛋白低脂肪---...
-
魚火鍋的做法
我家都愛吃魚火鍋,去747吃過幾次,可是太辣了,孩子不能吃,後來乾脆也不去747吃了,直接在家裏自己做,模仿人家的做法,比他們做的不差哦,也很好吃的。操作方法(01)這傢伙我拍照的時候嘴還在動,把我嚇一跳,這張是閉着嘴的看這張是張着嘴的,真有點嚇人(02)鯉魚片成儘量薄一點的片。...
-
怎麼製作客家燙皮
燙皮又稱粉皮,是江西贛州市安遠縣,信豐縣、贛州定南縣、贛州市大餘縣、江西贛州龍南縣、江西贛州上猶縣、湖南安仁等地的特產,漢族客家人的特色美食,用大米磨漿入圓形簸箕蒸出的半透明米粉片選米。石磨磨漿。旺火蒸多道工序,成品呈片狀,入口脆酥,涼置則柔韌,香味獨特操...