雞排怎麼醃製比較嫩

雞排做法簡單、口感豐富、外酥裏嫩、營養健康。

操作方法

（01）1、準備雞肉清洗乾淨，從中間切開備用。

（02）2、用刀背把雞肉兩面切散備用。

（03）3、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜醃製20分鐘。

（04）4、把雞排裹上玉米澱粉、雞蛋液、麪包糠備用。

（05）5、起鍋燒油，油溫5成熱放雞排炸制金黃酥脆撈出，在上面抹上番茄醬即可。

特別提示

雞排要醃製20分鐘才能入味。