蘿蔔木耳炒五花肉的家常做法

秋後的蘿蔔賽人蔘，秋天多吃些蘿蔔對身體大有好處。蘿蔔和五花肉是最佳搭檔，五花肉鮮香肥嫩，放入蘿蔔一同炒制，既能解油膩，又能助消化，而且蘿蔔裏還含有大量的脂溶性維生素，只有藉助於肉才能被人體所吸收。木耳的加入讓這道菜更增風味，營養也更爲全面。

工具/材料

蘿蔔300g

五花肉200g

泡發黑木耳50g

生薑少許

料酒1小勺

生抽1小勺

白糖1小勺

食用油1小勺

香蔥少許

操作方法

五花肉用溫水清洗乾淨，然後切成薄片。

白蘿蔔洗淨後去皮，然後切滾刀塊。

泡發的黑木耳用清水沖洗乾淨，瀝乾水分放入盤中待用。

油鍋燒熱，放入薑片爆香，然後放入五花肉片。

大火翻炒至變色，加入1小勺料酒，再加入白蘿蔔塊。

繼續大火翻炒一小會，就依次加入1小勺生抽和白糖。

再加入少許水，使水面基本與蘿蔔持平，然後大火煮開後轉中小火2-3分鐘。

把洗淨的黑木耳加入鍋中。

大火燒煮1分鐘，當湯汁漸漸變得濃稠時撒上少許蔥花就可以出鍋裝盤了。