蘑菇豆腐木耳炒蘿蔔的做法
今天家裏熟肉吃完了,小編只好用家裏現有的食材,炒素菜吃,家裏還有蘑菇、豆腐、蘿蔔,那我們就來一個,蘑菇豆腐木耳炒蘿蔔,下面我把做法分享給大家,喜歡的朋友可以看看。
工具/材料
適量蘑菇、豆腐、木耳、白蘿蔔、蔥、辣椒、薑絲、食鹽、生抽
操作方法
取適量新鮮的蘑菇,用剪刀把蘑菇根剪掉,然後用清水把蘑菇洗淨,用手撕成蘑菇條,撕好控水待用。
取適量新鮮的白蘿蔔,用清水把白蘿蔔洗淨,然後用刀切去蘿蔔兩頭,最後把蘿蔔切成薄片,切好備用。
取適量幹木耳,提前一個小時用水泡發,把泡發好的木耳用清水洗淨,然後用刀把木耳切兩刀待用。
取適量新鮮的豆腐,用刀把豆腐切片待用。豆腐大小薄厚根據自己喜好定,但不要切的太厚,太厚不容易入味。
準備好適量新鮮的大蔥,去掉蔥根和黃葉,用清水把蔥洗淨,然後把蔥切成蔥花待用,姜和紅辣椒洗淨切好待用。
炒鍋放油,油熱後放入蔥、姜、辣椒熗鍋,炒出香味後放入洗好的蘑菇,用鏟子快速翻炒均勻,加入切好的蘿蔔片。
翻炒片刻後,加入適量熱水,小火慢燉會,然後加入切好的豆腐和木耳,繼續翻炒均勻,加入適量生抽。
如圖所示,蘑菇豆腐木耳炒蘿蔔已做好,出鍋前加入幾根胡蘿蔔絲做點綴,加入適量食鹽,翻炒入味就可以出鍋入盤了,撒入青蔥好看又好吃。
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