白菜蘑菇豆腐炒肉的做法
冬天家裏不缺的就是白菜,冰箱裏還有些蘑菇和豆腐,蘑菇屬於菌類,吃了對身體健康有益,豆腐屬於豆製品,營養也不錯。今天小編就用白菜、蘑菇、豆腐炒肉,下面我把做法分享給大家,喜歡的朋友可以看看。
工具/材料
適量白菜、蘑菇、豆腐、熟肉、蔥、辣椒、薑絲、食鹽、生抽
操作方法
取適量新鮮的蘑菇,用剪刀剪掉老根,用清水把蘑菇洗淨,然後把洗好的蘑菇,用手撕成蘑菇條待用。
取適量新鮮的白菜,用清水把白菜洗淨,然後把白菜切絲待用,最好白菜葉和杆單獨放。
取適量新鮮的豆腐,用刀把豆腐切塊待用。豆腐的薄厚、大小根據自己喜好切,但不要切太厚,不容易入味。
取適量新鮮的大蔥,摘掉蔥根和黃葉,用清水把蔥洗淨,然後把洗淨的蔥切成蔥花待用,姜和辣椒洗淨切好待用。
準備好適量熟豬肉待用。家裏沒熟肉的可以用生肉代替,在炒制過程中就得先炒生肉,最後加入菜炒。
炒鍋放油,油熱後放入蔥、辣椒、薑絲,炒出香味後放入蘑菇,用鏟子快速翻炒均勻,然後放入切好的白菜杆部分。
翻炒片刻後加入白菜葉子部分,再放入備好的豆腐,最後加入熟肉,用鏟子快速翻炒均勻,蘑菇白菜都比較容易出水,所以炒菜就不要加水了。
檢視所有食材熟了後,加入適量生抽和食鹽,翻炒均勻。如圖所示我們的白菜蘑菇豆腐炒肉就做好了,出鍋入盤就可以開吃了。
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