野生蘑菇炒土豆片的做法
我們在超市買回來的野生蘑菇大多是乾貨。不過和鮮蘑比起來,野生蘑菇的味道更加濃郁,而且非常好吃。野生蘑菇的做法很多,但和土豆片炒在一起,是我的最愛。今天小編就給大家介紹自家野生蘑菇炒土豆片的做法,希望您能喜歡。
工具/材料
幹野生蘑菇200克 ,土豆1個,胡蘿蔔1個,青椒1個,蔥、姜、蒜,鹽,味極鮮醬油,香油等適量。
操作方法
把幹野生蘑菇放碗裏,加水泡軟,清洗乾淨後,瀝乾水分備用。
把豬五花肉洗淨,切成薄片。
把土豆去皮切成片,胡蘿蔔去皮、青椒去蒂去籽全部切成片,蔥姜切成末,蒜切成片。
給炒鍋裏倒入適量花生油,等油五成熱時,把土豆片入鍋炸成金黃撈出。
炒鍋裏留餘油,等油五成熟時,把五花肉入鍋炒至變色。
放入蔥、薑末、再加入1勺鹽,1勺味極鮮姜油,1勺蠔油調味。
再把泡好的蘑菇入鍋,翻炒均勻後,加入少許清水,燉上5分鐘把蘑菇燉熟。
再把炸好的土豆片、胡蘿蔔片和青椒片入鍋翻炒至湯收幹。
再加入蒜片,1勺香油,炒拌均勻後即可出鍋。
然後盛出放入盤子裏,這樣一盤香味醇厚的野生蘑菇炒土豆片就做好了。
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