蟹味菇木耳炒荷蘭豆的家常做法
蟹味菇味道鮮美,口感極佳,具有獨特的蟹香味。木耳質地柔軟,營養味美。荷蘭豆質地脆嫩,口味清香。三種食材放在一起同炒,營養味道相互吸收,色香味濃,鮮香味美,營養滋補,堪稱美味。下面介紹蟹味菇木耳炒荷蘭豆的家常做法。
工具/材料
蟹味菇 150克,木耳 適量,荷蘭豆 200克,豬肉 75克。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,醬油,蠔油,芝麻油,油。
操作方法
用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳,收拾清洗乾淨,攥幹水分,備用。
蟹味菇收拾清洗乾淨,控幹水分,備用。
荷蘭豆用手掐去兩頭,用水清洗乾淨,控幹水分,備用。
豬肉用水清洗乾淨,控幹水分,切成條。切好蔥,姜,蒜,備用。
蟹味菇用水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,用冷水過涼,瀝乾水分。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉翻炒。
炒至肉顏色微白,放入蔥,姜,蒜,翻炒,放入少許醬油。隨即放入木耳翻炒。
炒至木耳變軟,透亮,放入蟹味菇翻炒,放入料酒,一小匙兒蠔油。
蟹味菇略翻炒一下,放入荷蘭豆翻炒,放入鹽。炒至荷蘭豆斷生,放入味精,關火。滴少許芝麻油,出勺。
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