蟹味菇燉魚骨湯的家常做法
蟹味菇也是珍稀菌種裏面的一種,用魚骨搭配蟹味菇,再添加一點嫩豆腐,一起熬湯,味道特別鮮美。之前在飯店喝過類似的湯,所以回家自己研究了。一起來看看蟹味菇燉魚骨湯的家常做法。
工具/材料
魚骨架、蟹味菇、嫩豆腐、姜、花生油、鹽、清水
操作方法
準備好所有原材料:魚骨架一根、蟹味菇適量、嫩豆腐兩小塊。
魚骨架清洗乾淨,瀝乾水分備用。
豆腐先用鹽水泡一會,去掉豆腥味,然後切成小小塊,備用。
蟹味菇切掉根部,然後清洗乾淨,備用。
老薑切片,備用;
熱鍋下油,放入老薑煸香。
然後把魚骨倒入鍋中,小火慢慢煎三分鐘。
再倒入兩碗清水,大火煮。
然後把豆腐丁也一起倒入鍋中,豆腐要煮熟,沒熟很容易拉肚子的。
等到湯燒開後,再放入蟹味菇一起燉。
放入蟹味菇後,轉中火慢慢燉,直到把湯給煮開。
燉好後,加入少許鹽調味,就可以享受美味的魚骨湯了。
用蟹味菇一起燉過的魚骨,味道都是不錯的哦。
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