排骨燉海帶的家常做法
排骨燉海帶是一道家常菜餚,主要材料爲排骨和海帶。二者搭配在一起烹調不僅口味鮮美,而且營養豐富。下面我就把排骨燉海帶的做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
排骨,海帶,蔥,姜,八角,花椒,花生油,鹽,水等等
操作方法
豬肋排1000克左右斬成塊狀,放入容器中加入足量的清水浸泡兩個小時去血水,期間換幾次水
幹海帶清洗乾淨泥沙放入鍋中蒸30分鐘,取出用涼水泡發3至5個小時後切成塊備用
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥段、薑片、蒜片,八角、花椒清洗乾淨備好
熱鍋加入適量的花生油倒入泡好並瀝乾水分的排骨翻炒至沒有水分,加入蔥段、薑片、蒜片、八角、花椒炒香
然後加入一點點白糖,烹入料酒、生抽、香醋翻炒均勻使排骨均勻上色
加入適量的清水沒過排骨,轉入砂鍋中大火燒開改小火慢燉
燉至50分鐘左右加入適量的鹽調味兒,放入切好的海帶繼續燉煮15分鐘即可
裝盤開始享用舌尖上的美味吧!
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