大珠小珠落玉盤(原創)
看到新鮮的東西,總想買回家。前段時間在鄭州的時候,8元錢買了一個挖球器,回來後一直沒用過它,今天週六在家休息,總算把它用了一次。
做這道菜的時候,讓我想起來趙麗蓉和鞏漢林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不過,這道菜口感清淡,色彩豔麗,讓人賞心悅目。
操作方法
(01)白蘿蔔半根,胡蘿蔔半根,萵筍一根,紅皮小蘿蔔7、8個(其實這個是我看到冰箱裏這種小蘿蔔,後面另外加進去的,沒有也可以的。)
(02)將白蘿蔔、胡蘿蔔和萵筍削去外皮,用挖球器挖成球形。
(03)鍋內燒開水,放入挖好的蘿蔔球,煮2分鐘。
(04)撈出立即用自來水沖涼,然後浸在冷水中,以保持鮮豔的顏色,並在水中加入鹽、味精,浸泡大約1小時入味。 後盛入盤中。
(05)小蔥切碎放入小碗中,並用熱油澆入,成爲蔥花油,後加入適量生抽,醋。將調好的蔥花油澆入盤中的蘿蔔球上,表面撒點炒熟的芝麻,這道菜就做好了。
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