蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,爲了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢,正好今天用它來泡製扇貝,那叫一個鮮呀,眉毛都要掉了呢,哈哈~
操作方法
(01)扇貝破開後,把裏面的內臟清理乾淨,同時用流水把裏面的泥沙沖洗乾淨,然後反面扣在乾淨的盤子裏,讓它沒有多餘的水分。
(02)準備配料(蒜子,姜,金不換)把蒜子,姜,金不換均切成末備用
(03)然後把蒜末和薑末放在一個無水的碗裏,澆上熱油,讓蒜子和姜的香味激發出來
(04)跟着放入金不換切成的末,放入適量的鹽,糖和生抽攪勻備用
(05)把扇貝擺在蒸架上,把調好的料汁分別澆在扇貝上面。
(06)每個都均勻地澆上,然後水開下鍋蒸10分鐘,就可以取出裝盤食用嘍~
特別提示
蒸扇貝跟蒸魚差不多,時間控制在10-15分鐘左右,水開了才下鍋。
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