蒜蓉粉絲扇貝的做法
蒜蓉粉絲扇貝是粵菜種常見的一道海鮮,很多小夥伴吃過一次後都忘不了它味道。相信很多小夥伴都想在家也能做出這道常見的酒樓菜,下面小編告訴你蒜蓉粉絲扇貝的具體做法。
操作方法
(01)把所有扇貝清洗乾淨
(02)把粉絲放進碗裏,用溫水浸泡
(03)剝好的蒜瓣
(04)把扇貝肉用小刀或刀片與貝殼剝離,清洗乾淨;用牙刷把扇貝殼刷洗乾淨,再把扇貝肉放回殼內,倒上鹽水,醃一會兒。鋪上粉絲,一定要裏一層外一層,多鋪幾圈,這樣吃的時候纔有滿足感。
(05)剛纔的蒜瓣拍成蒜泥,切些蔥花
(06)開火放油先炒蒜泥,蒜香一出即可關火,不要讓蒜變焦了,再加入少許鹽調味
(07)把蒜油澆在之前的扇貝粉絲上
(08)燒一鍋開水,把裝好的扇貝殼放到蒸屜上,大火蒸5分鐘即可。撒上蔥花,蒜蓉粉絲扇貝,大功告成。
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