蒜蓉澆絲瓜的家常做法
夏天是吃絲瓜的季節,絲瓜水分多,有清熱解毒的功效。蒜蓉澆絲瓜的做法,是把絲瓜用開水燙熟,然後再把蒜蓉澆在絲瓜上,可以很好地保留絲瓜的營養價值。一起來看看蒜蓉澆絲瓜的家常做法。
工具/材料
絲瓜、蒜頭、花生油、鹽、醬油、蠔油
操作方法
準備好所有材料:兩根新鮮嫩綠的絲瓜、一個蒜頭。
做這道菜需要用一個蒜頭哦,用太少蒜頭做不出蒜蓉的效果的。
絲瓜削皮,輕輕把皮削開就可以了,保留表皮的一點綠色,不要削太深。
絲瓜削皮後,清洗乾淨,先切成一段段,再對角切成四方塊,備用。
蒜頭用刀背一個個拍扁,去掉外殼,再剁碎。
蒜頭不需要剁太碎,粗一些嚼起來有勁。
鍋裏燒開一鍋水,水開後倒入絲瓜,上下翻轉絲瓜,均勻受熱。
絲瓜變顏色後,再燙兩分鐘左右,即可撈起來了。
絲瓜很容易熟的,不要燙太久,燙太久水分都容易流失了。
燙好的絲瓜撈上來,擺盆。
熱鍋下油,油熱後關火;
倒入蒜蓉,加適量的醬油、蠔油、鹽,攪拌均勻。
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的爲...