如何做蒜蓉粉絲蝦

工具/材料

蝦300克

蒸魚鼓油20克

粉絲100克

白酒10克

小蔥2根

大蒜2個

食鹽適量

操作方法

將粉絲用冷水泡軟。

將蝦開背，取出蝦線。

將處理好的蝦子裝入碗中，加入白酒、適量的鹽攪拌後醃製30分鐘。

將小蔥切段。

大蒜切成末。

鍋內倒入油，當油燒到7-8成熟後關火，下1/2的蒜，炸至金黃色。

將炸好的蒜撈出，再放入新鮮的蒜末攪拌均勻。

將泡好的粉絲瀝乾水後放入盤中。

再將蝦整齊的擺放在粉絲上。

在蝦背上放入蒜蓉。

再澆上蒸魚鼓油。

大火將水燒開，蒸5分鐘。

5分鐘後即可出鍋，撒上少許蔥花，將鍋裏的油燒肉油潑上即可。