怎樣包餛飩？

春冬交替的寒冷季節，在家裏能夠喝上一碗熱騰騰的混沌是何等的幸福溫暖，但是不會包混沌怎麼辦呢？筆者教你怎樣包混沌的方法，是家裏祖傳的，同樣是混沌，但是筆者教你的這種混沌的包法，內涵很多技巧和竅門。

操作方法

（01）準備好混沌皮。將混沌皮平鋪在放在蓋簾上面。

（02）將餡放在混沌皮上方窄的一面的三分之一處。混沌皮分寬的一面，窄的一面。

（03）將混沌皮窄的一端向寬的一端捲起，此處是捲起第一折。

（04）再繼續捲起第二折，以免在煮的過程中餡料漏出。

（05）準備好一碗清水，水的量不用太多，作用是下一步爲了沾粘混沌皮容易露餡的兩端。

（06）用取餡的小勺（又叫骨頭板）沾上水。

（07）把混沌的兩側漏餡的部位粘上，先粘上一端。用骨頭板沾水，伸到混沌皮的裏面，黏上混沌皮的一側。

（08）按照上述方法，在將另一端粘好。

（09）兩手將兩端的皮對上，使勁捏住，一個混沌就包好了。最後一步將兩端往一起合的時候一定要捏緊，捏的薄一點口感更好。

（10）按照上述方法再多包幾個。

特別提示

一定要準備好清水，清水的作用就是防止混沌皮粘的不緊，導致煮的時候整個混沌散開，漏出餡料。

最後一步將兩端往一起合的時候一定要捏緊，捏的薄一點口感更好。