怎樣做餛飩?如何快速煮餛飩?如何調餛飩湯
餛飩是中國民間傳統麪食之一,用薄面皮包餡兒,通常爲煮熟後帶湯食用。源於中國北方。下面我們來看看怎麼做餛飩。
操作方法
(01)青菜洗乾淨,鍋內放水,水沸後把青菜下鍋,煮3-5分鐘。然後撈出來,瀝乾。
(02)剁碎青菜。有料理機的朋友可以使用料理機打碎。
(03)豬肉洗淨去皮,和生薑一起絞成肉餡。
(04)將蝦仁、香菇、雞蛋、鹽、青菜放入肉餡裏,攪拌均勻。
(05)取一張餛飩皮,包入一小勺餡料。
(06)餛飩全部依次包好。
(07)餛飩湯做法:雞肉切件、焯水洗淨,放蔥和姜,大火煮沸,轉小火燉最少兩小時,燉完後放鹽調味。
(08)快速煮餛飩:用電水壺燒好開水,倒入鍋裏,下餛飩,水沸騰後加入少許冷水,等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈至碗內。
(09)澆上餛飩湯,撒紫菜和蝦。即可食用。
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