鮮肉小餛飩的家常做法
自己一個人在家,不想做飯吃,就做了一頓鮮肉小餛飩,味道比外賣餛飩好吃。而且,把餛飩做成金元寶的形狀,看起來也很有食慾。一起來看看鮮肉小餛飩的家常做法。
工具/材料
半肥瘦、餛飩皮、紫菜、雞蛋、香蔥、花生油、鹽、醬油
操作方法
準備好所有原材料:餛飩皮、半肥瘦、雞蛋兩顆、紫菜適量、蔥一根。
餛飩皮買的是現成的,半肥瘦也是肉販子幫忙攪碎成肉沫的,這樣省時間也省事。
肉沫加入適量的花生油、鹽、醬油,攪拌均勻,醃製一會。
然後再把雞蛋打到肉沫裏,繞着同一個方向再次攪拌均勻。
加入雞蛋的目的,可以讓肉沫更加有黏性。
紫菜清洗乾淨,提前用水泡好。
下面就開始包餛飩,這個是元寶餛飩的包法。
先用手指沾水,繞餛飩皮一圈;再放入適量的肉沫;然後把餛飩皮對角捏重合;再把三角形的兩個角給捏重合,這樣就包好一個元寶餛飩了。
包餛飩是很快的,一下子就包好了20個,一個人可以全部吃完,包元寶餛飩,煮出來的餛飩皮是很軟很爽滑的。
鍋裏先燒開半鍋水,然後放入泡好的紫菜,煮開。
然後把餛飩一個個放下去,一邊放一邊用勺子攪拌,以免粘鍋,中火煮。
蔥切碎,餛飩煮好後,在湯里加入適量的花生油、醬油、香蔥,即可出鍋,享受美味的紫菜鮮肉餛飩了,用紫菜做湯,這個餛飩湯也好喝。
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