鮮肉糉子的家常做法
糉子的種類有很多,甜的鹹的各有不同,有不少人非常喜歡吃肉糉子,只是很多人不知道如何做鮮肉糉子。其實很簡單,想學的趕緊看看這篇指南吧。
操作方法
糉葉在包糉子之前是一定要清洗幾遍的,清洗乾淨之後放進鍋裏煮一煮,煮開之後關火,撈出來放進涼水裏浸泡,然後重新清洗一遍待用。
糯米儘可能浸泡超過八小時,然後倒入一點老抽進行攪拌,這樣是爲了讓糯米染上顏色,還可以適當放一點點食鹽。有人說要加味素,這一點還是免了吧,糉子的味道會非常奇怪的。
就算你喜歡吃肥肉,建議糉子裏面也不要放很多肥肉,最好是瘦肉多一些的那種肉,切成塊加上生抽、食鹽醃製一下。
按照正常包糉子的方法,先放進去一點點糯米,然後放進去一塊肉,再加上一點點糯米蓋在上面,然後捆緊。包好之後直接放鍋裏煮就可以了,注意多加點水,因爲要煮的時間長一些,不然肉會不熟的哦。
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