鯽魚湯怎麼做?營養美味最家常鯽魚湯的做法!
作者近些日子有些不太舒服,一哥們拎來幾條剛剛從河裏撈出來的鯽魚給我,讓我燉鯽魚湯喝。話說鯽魚湯不是催乳的嗎?給我喝鯽魚湯是幾個意思?去搜狗網頁查了查才知道,原來鯽魚湯不只有催乳功效,鯽魚湯含有非常豐富的優質蛋白,能夠起到美容、補充營養的效果,且對於營養不良以及睡眠不足人羣都有很好的緩解功效。這麼好的鯽魚湯,那咱可要多喝點。來吧各位,五花八門的鯽魚湯做法咱都別學了,用最簡單食材做出來最家常的鯽魚湯才最有營養呢,趕緊跟着這篇指南學習起來吧!
操作方法
鯽魚湯鮮美有營養,只是做的時候有些費勁,尤其是收拾鯽魚的時候,魚腥味是很大的,不過爲了美味的鯽魚湯,這些也就忍了哈。先把鯽魚去鱗,用專門去鱗的工具,沒有工具的用剪刀、刀都可以。
魚鱗全部清理乾淨之後,用剪刀從鯽魚的肚皮處剪開,然後把魚肚子裏的那些內臟全部清理乾淨,尤其是鯽魚的苦膽,一旦清理不乾淨會很苦的。
魚的內臟清理乾淨之後,記得把鯽魚的腮清理乾淨。
最後這一點大家千萬要記住,一定要把魚肚子裏面的這些黑色物質清理乾淨,不然做出來的鯽魚湯味道是會大打折扣的哦。
鯽魚清洗乾淨之後放進盆裏,撒上一點點鹽,到一點點醋去一下腥氣。半小時後開始做鯽魚湯,鍋裏倒一點點植物油,加熱之後直接把鯽魚放進去煎一下,一面煎好了翻個繼續煎,兩面微黃就好了。
煎魚的時候別閒着,洗幾棵小蔥和一塊生薑,小蔥切成大的段,生薑切片備用。
煎好之後的鯽魚直接加入清水,開水就可以,然後撒上蔥段和生薑片,不用加任何調料,蓋上鍋蓋大火燒開,然後小火慢燉大概二十分鐘就可以。
這時候也別閒着,小蔥切成蔥花,生薑切成薑絲待用。
當鯽魚湯熬的發白很濃的時候,加一點點食鹽和一點點味素調味,不要加其他任何調料了,記住了,最鮮美營養的魚湯,不是靠調味料調出來的。
然後撒上一點蔥花和薑絲,美味有營養的家常鯽魚湯就做好了。營養不良者,壓力過大者,睡眠不足以及睡眠不好人羣,脾胃不好人羣,以及想要去皺人羣,還有哺乳期的媽媽,都可以喝哦,真的很鮮美的。
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