鯽魚豆腐湯的家常做法
鯽魚豆腐湯,是孕婦和哺乳期的媽媽要多喝的湯類,多喝魚湯,對寶寶的成長有很大的幫助,並且,鯽魚豆腐湯可以使哺乳媽媽有更多的奶水。一起來看看鯽魚豆腐湯的家常做法。
工具/材料
鯽魚、老豆腐、姜、香蔥、花生油、醬油、料酒、鹽
操作方法
準備好所有材料:新鮮的鯽魚、老豆腐、香蔥、姜。
做鯽魚湯最好選擇老豆腐。
鯽魚讓魚店老闆給弄好,去掉魚鱗,掛掉魚肚子裏黑色的東西,拿回家重新干淨,然後在鯽魚身上切幾刀,這樣好入味。
姜切成薑片,蔥切成蔥末,備用。
魚加入適量的薑片、料酒、鹽,醃製五分鐘。
老豆腐泡在水裏清洗乾淨,切成小塊,備用。
熱鍋下油,放入薑片煸香,把魚沿着鍋邊緣慢慢放下去,小火慢慢煎到兩面金黃色。
然後再把豆腐加進去,再加入適量的開水和鹽。
最好用開水,不要用冷水,開水做出來的湯更加奶白。
蓋上鍋蓋,大火煮,中途把魚身翻一次,大概煮10分鐘左右即可。
鯽魚豆腐湯熬好後,裝盆,撒上蔥花,即可享受美味香甜的湯啦。
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