豆腐乳的家常做法:
工具/材料
老豆腐,辣椒面,鹽,白糖,雞精,調和油,大張青菜葉
操作方法
先把老豆腐切成大小適中的塊狀,再把他們放在瀝乾。最好放置一整天。
然後再將它們放在乾淨的盆中,在盆上用一塊布將其蓋上。放置陰涼處。讓它們自然發酵。等看到豆腐表面都長出茂盛的白毛變軟爲止。大概一週左右。
然後準備一個碗,放入適量鹽,白糖,辣椒麪,雞精,調和油拌勻待用。用筷子將豆腐取出,讓每塊豆腐都均勻的裹上剛剛調好調味料。
然後拿出青菜葉,將裹好調味料的豆腐塊放到青菜葉上包好,用繩子繫上。(不要弄太緊)然後放置密封的罈子中。放置陰涼出,等到至少半個月的時間就可以吃到美味的豆腐乳啦!菜葉也可以吃哦~
特別提示
腐乳含鹽量高,高血壓,心血管病,通風,腎病患者及消化道潰瘍患者要少吃,最好不要吃!
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...
-
怎麼做家常雞肉火鍋
最近很多朋友諮詢關於怎麼做家常雞肉火鍋的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)雞肉剁塊,焯水撈出。(02)燒油放雞肉、蔥薑蒜、香料、火鍋底料炒香。(03)加水悶煮20分鐘,放雞粉、白糖調味劑即可。(04)總結如下。...
-
怎麼做中秋月餅
中秋夜,亮光光,家家戶戶賞月忙。擺果餅,燒線香,大家一起拜月亮。分紅柿,切蛋黃,賞罷月亮入夢鄉。乘火箭,月宮逛,看看嫦娥和吳剛。中秋之夜,月色皎潔。圓月被視爲團圓的象徵,小時候咱就念叨着:牀前明月光,疑是地上霜。舉頭望明月,低頭思故鄉;而“八月十五月兒圓,中秋月餅香又...
-
紅燒羊排的做法
俺是個講究人,骨頭有骨頭的吃法,肉有肉的吃法,所以我把骨頭上多餘的肉都切下來另作他用,剩下的骨頭,這次剩下的是羊排,就做個紅燒羊排吧,給大小兩個嗜肉男解解饞。操作方法(01)羊排斬成小塊,涼水浸泡後沖洗乾淨。(02)冷水入鍋,燒開後撇去浮沫。(03)撈出來衝乾淨附着在羊排上的...