麻婆豆腐的家常做法
豆腐是一道平常人家經常看到的一種食材,它的多樣性表現在可以做成各種好吃的菜餚。相傳在古代,上至達官貴人下至平民百姓都非常喜愛這種食材。
工具/材料
豆腐、生抽、老抽、澱粉
操作方法
將買回來的豆腐用水焯過後切成大小2公分厚度的豆腐塊。
起鍋燒油,放入薑絲和火鍋底料爆香。
加入我們切好的豆腐,這時候我們調汁了(生抽醬油2勺,老抽醬油半勺,澱粉2勺,我的澱粉勺是調味盒裏配的。鹽少量,糖少量)。
將調好的汁倒入鍋中,繼續不停的翻炒,因爲我們的豆腐用開水焯過所以不用擔心破損的問題。
最後大火收汁撒上少許香蔥即可。
特別提示
如果想麻味和辣味重一點,可以多放一點火鍋底料。
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