豆腐蒸瘦肉的家常做法
豆腐,也叫作水豆腐,是用大豆製成豆漿,然後凝固而成的,所以豆腐富含鈣元素和蛋白質。用豆腐來蒸瘦肉是比較常見的一道菜餚,不僅好下飯,而且好吃。一起來看看豆腐蒸瘦肉的家常做法。
工具/材料
水豆腐、瘦肉、姜、蒜、花生油、醬油、料酒、鹽
操作方法
準備好一塊瘦肉,兩塊水豆腐。水豆腐也就是嫩豆腐,拿來蒸的一定要用嫩豆腐纔好吃哦。
瘦肉切成薄片,用刀子剁一剁,這樣醃製的時候好入味。
水豆腐放入鹽水中泡一下,然後對半切成薄片。
準備好適量的姜和蒜頭,一起把姜蒜剁碎。
把瘦肉放入碗中,再把剁碎的姜蒜一起放入瘦肉中,加入適量的花生油、醬油、料酒、鹽,攪拌均勻,醃製一會。
先把豆腐均勻鋪在碟子上,再把瘦肉鋪在豆腐上。豆腐蒸的時候會有很多水分出來,所以不用額外加水。
把瘦肉和豆腐塊一起放入蒸鍋上蒸,大火蒸,大概蒸15分鐘,美味的豆腐蒸肉就做好了。用香菜點綴一下蒸熟的豆腐和瘦肉,即可出鍋了。
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜,炒菜發現不喜歡吃了,就用來涼拌,發現涼拌很好吃,把老點的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步驟/方法(01)蕨菜放入開水內焯熟。(02)撈出過冷水沖洗幾遍。(03)切成合適的長度。(04)加入適量的鹽。(05)加入蒜米。(06)加適量陳醋。(07)加幾粒味精(08)加適量白砂糖。...