紅燒肉沫豆腐丁的家常做法
豆腐富含蛋白質和鈣,被稱爲養生食品。紅燒肉沫豆腐丁,做法簡單,很好下飯,家裏的小孩特別喜歡吃這一道菜。一起來看看紅燒肉沫豆腐丁的家常做法。
工具/材料
水豆腐、瘦肉、蔥、姜、花生油、醬油、鹽
操作方法
把食材準備好,水豆腐兩塊,瘦肉適量,蔥兩根。做這道菜最好是選用水豆腐,不要老豆腐,老豆腐的口感沒那麼嫩滑。
水豆腐用流動的水沖洗一下,切成豆腐丁,放碟子裏備用;瘦肉清洗乾淨,切成瘦肉丁。
老薑去掉姜皮,剁碎;蒜頭去掉蒜衣,剁碎;蔥清洗乾淨,切成蔥末,備用。
取適量的姜蒜沫,放入肉沫中,再加入少許鹽、醬油,攪拌均勻,把肉沫醃製一會。
鍋裏燒開半鍋水,水開後,把豆腐丁放入鍋中,加入少許鹽,讓豆腐丁入味。把豆腐丁煮沸騰後,撈起來裝碟子上備用。
熱鍋下油,放入姜蒜煸香,然後倒入醃製好的肉丁,翻炒均勻。
然後加入一小碗清水,再把豆腐丁放入鍋中,一起煮。
大火燒,大概煮5分鐘左右,水分差不多煮乾的時候,即可關火,撒入少許鹽和蔥花,即可轉盤,享受美味的菜餚了。
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