紅燒汁蝦仁豆腐的家常做法
蝦仁的蛋白質含量很高,脂肪含量卻很少,與豆腐搭配一起燒煮,再調入紅燒汁,不但鮮香味美,而且非常下飯。
工具/材料
大蝦仁200g
南豆腐200g
毛豆米適量
料酒1小勺
生薑粉1小勺
生抽1小勺
蠔油1小勺
白糖1小勺
豆瓣醬少許
食用油1小勺
生粉1小勺
操作方法
蝦仁室溫解凍,用清水稍微沖洗,然後放入碗中,加入1小勺料酒和生薑粉,拌勻,靜置10分鐘左右。
南豆腐汆水後撈出,等晾涼後切成小塊。
毛豆米用清水沖洗,然後瀝乾水分放入碗中待用。
鍋中依次加入1小勺食用油、生抽、蠔油、白糖和少許豆瓣醬,再加入少許水,大火煮開
放入切成小塊的豆腐。
然後把毛豆米也加入鍋中。
燉煮至毛豆米軟爛時,放入處理好的蝦仁。
大火煮至蝦仁變色,加入少許生粉水,再撒上少許蔥花,就可以出鍋裝盤了。
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,爲了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...
-
美食#竹筍如何切成扇形
竹筍如何切成扇形,要先把竹筍去皮,然後對半切開,最後將對半切開的部份拼在一起,切出扇形即可。操作方法(01)把竹筍最外面硬皮先剝掉,如圖。(02)用刀把裏面硬的一層切掉。(03)把兩個裏面竹筍裏面硬的一層全部去幹淨。(04)頭頂部份切掉。(05)將去了皮的竹筍對半切開。(06)把對半切...
-
超大海蝦怎樣做纔好吃
家裏人很喜愛吃海蝦,個頭大,肉質鮮嫩,而有些海蝦甚至是超級大個,比如阿根廷紅蝦,年前我網購了一盒,把蝦子身體拉直後最大的竟有20釐米,這種超大海蝦如何做好吃呢?超大海蝦一定要剖開後或蒸或煎,這樣操作的海蝦不僅容易熟,而且更易入味,畢竟這種超大海蝦個子太大了,只有這樣...
-
怎樣熬大骨頭湯好喝?
大骨頭含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣,它味道鮮美,肉質細嫩,是人們特別喜愛的美食,用大骨頭來熬湯,是非常好的補品,那麼怎樣熬大骨頭湯好喝呢?操作方法(01)將大骨頭用鋸子鋸成小節備用,這樣可以避免它的骨髓流失,味道更鮮美;(02)將姜、蒜洗淨切好備用;(03)將切好的姜蒜倒入大骨頭中...