蝦醬炒大蔥豆腐的家常做法
蝦醬口感鹹香,味道鮮美,海鮮味厚重。用蝦醬與大蔥豆腐同炒,味美鮮香,滑嫩可口,風味獨特,是一道開胃的下飯菜。下面介紹蝦醬炒大蔥豆腐的家常做法。
工具/材料
蝦醬 1匙兒,大蔥 1棵,豆腐 半塊。
姜,味精,五香粉,澱粉,油。
操作方法
碗裏放入一匙兒蝦醬,兌少許水,稀釋一下,備用。
大蔥收拾清洗乾淨,控幹水分,切成粗絲。另切少許姜備用。
豆腐用水沖洗一下,控幹水分,切成片。
碗裏放入一小匙兒澱粉,兌水,勾成薄芡。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入豆腐,小火煎塌。煎塌至豆腐表面微黃,盛出備用。
鍋裏重新放入油加熱,油熱後放入蔥,姜小火翻炒,放入五香粉。翻炒出蔥香味後,放入煎塌好的豆腐,中火略翻炒一下。
隨即放入稀釋好的蝦醬,不用放鹽。晃動鍋使豆腐沾滿蝦醬汁,略燒一會,然後放入勾兌好的薄欠。
芡汁粘稠後,放入少許味精,關火出勺。
-
雞毛菜的做法
雞毛菜,也叫上海青,油白菜。雞毛菜含蛋白質,脂肪,粗纖維,碳水化合物,酸性果膠,鈣,磷,鐵等礦物質及多種維生素,是餐桌上的常客。今天,爲親們呈上:雞毛菜的做法。操作方法(01)準備好食材:雞毛菜,蒜頭,姜。(02)把雞毛菜切掉一點老葉子,然後切成四瓣。用清水清洗乾淨。(03)姜切成兩半,蒜頭...
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天爲大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...