圓蔥炒黃豆芽的家常做法
圓蔥肉質柔嫩,汁多淡辣,有濃郁的香氣,具有刺激食慾,幫助消化,維護心血管健康等功效。黃豆芽鮮嫩爽脆,豆香醇厚,具有清熱明目,補氣養血,降低膽固醇等功效。用圓蔥同黃豆芽搭配肉同炒,營養味美,風味獨特,是一道爽口的下飯菜。下面介紹圓蔥炒黃豆芽的家常做法。
工具/材料
圓蔥 1個 ,黃豆芽 200克,豬肉 100克。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,醋,醬油,油。
操作方法
圓蔥去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
黃豆芽用水清洗乾淨,控幹水分,備用。
豬肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成絲。
切好蔥,姜,蒜,備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉絲翻炒。
炒至肉絲顏色微白,放入蔥,姜,蒜,料酒,翻炒。隨即放入黃豆芽翻炒,放少許醬油。
黃豆芽翻炒一分鐘的時間(這種黃豆芽沒有完全發完牙,稍帶些黃豆,要多炒一會),放入圓蔥翻炒,放入鹽,滴少許醋。炒至圓蔥斷生,放入味精,關火出勺。
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