青椒綠豆芽炒雞蛋的家常做法
青尖椒,清香微辣,具有開胃消食之功效,綠豆芽口感爽脆,略有豆香,具有清熱解毒,消腫利尿之功效,二者與雞蛋同炒,鮮香味美,營養豐富。下面介紹一下青椒綠豆芽炒雞蛋的家常做法。
工具/材料
青尖椒 2個,綠豆芽 150克, 雞蛋 兩個。
蔥,姜,鹽,味精,五香粉,醋,芝麻油,油。
操作方法
綠豆芽用水清洗乾淨,控幹水分,裝盤備用。
青尖椒用水洗淨,切成0.5公分左右的絲。切好蔥,姜,備用。
雞蛋打入碗中,攪拌成雞蛋液。
用鍋先把雞蛋炒出來,炒至七分熟即可,盛出備用。
鍋內放油加熱,油熱後放入蔥,姜,爆鍋,放入青尖椒翻炒。
隨即放入綠豆芽,放入五香粉,鹽,大火爆炒。滴少許醋,保持綠豆芽脆感。然後放入雞蛋。
雞蛋略翻一下即可,放入味精,關火。滴少許芝麻油,出勺。
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