青辣椒炒雞塊的家常做法
聽說最近豬肉最好不吃,家人就不買豬肉,改買雞了。用青紅辣椒爆炒雞塊,辣味足,雞肉香,下酒又下飯。下面我就將這道菜的做法分享給大家,希望大家喜歡。
工具/材料
雞肉、青辣椒、泡辣椒、大蒜、油、花椒、豆瓣醬、鹽、味精
操作方法
將雞肉洗淨後,剁成小塊。
準備泡辣椒,剁成碎末。大蒜去皮洗淨後備用。
青辣椒去蒂,清水洗淨後切成長段。青辣椒儘量挑選老一點的,顏色墨綠或偏紅,辣椒皮硬的,這樣的辣椒辣味更足。
起鍋燒熱,下油。
下大蒜、泡辣椒碎翻炒均勻。
將雞塊倒入油鍋中翻炒。
雞塊炒至水開油出,香味出來時,加入辣椒段翻炒,再加入豆瓣醬、鹽、味精翻炒均勻起鍋。
起鍋裝盤。
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