青椒炒羊腰的家常做法

羊腰子含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效，用青椒爆炒羊腰，做出來的成品味道鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

羊腰1副，青椒100克，薑蓉、蒜米適量，生抽1勺，料酒1勺。

操作方法

羊腰準備好。

把羊腰清洗理乾淨，然後切成薄片，加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。

青椒洗乾淨去籽，然後切成絲。

開火下油，放青椒進去，加適量的鹽翻炒至軟然後鏟上碟子。

再開火下油，放蒜米進去爆香，羊腰下鍋。

大火翻炒至變色，蓋上蓋子小火燜。【不用加水，羊腰本身含水分多】

小火燜到水份幹完大概5分鐘左右，然後開啟鍋蓋青椒回鍋。

大火翻炒30秒左右就可以出鍋了。