青椒炒雞腿的家常做法
雞腿肉肉質細膩,滋味鮮美,營養豐富。青椒炒雞腿的做法,是把雞腿剁成塊配輔料用鍋翻炒,再放入適當的水煮熟,然後放入青椒一起炒制而成,口感鹹香微辣,味道鮮美獨特,口味極佳。下面介紹青椒炒雞腿的家常做法。
工具/材料
麻辣青椒 3個,雞腿 1個。
蔥,姜,鹽,味精,紅幹椒,花椒,八角,五香粉,白糖,料酒,蠔油,油。
操作方法
雞腿用水清洗乾淨,控幹水分,剁成塊。放入少許鹽,五香粉,料酒,醃製20分鐘。
青椒用水清洗乾淨,控幹水分,用手撕成片。
紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,斜刀切成段。切好蔥,姜備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,八角爆鍋。隨即放入雞腿翻炒。
炒至雞腿下油,顏色微白,放入蔥,姜,翻炒,放入料酒,蠔油,醬油,少許白糖,鹽。
雞腿翻炒至一分鐘的時間,然後放入適量的水,略煮一下。煮至雞腿變爛後,放入紅幹椒翻炒。
紅幹椒略翻炒一下,放入青椒翻炒。炒至青椒斷生,放入味精,關火出勺。
-
超大海蝦怎樣做纔好吃
家裏人很喜愛吃海蝦,個頭大,肉質鮮嫩,而有些海蝦甚至是超級大個,比如阿根廷紅蝦,年前我網購了一盒,把蝦子身體拉直後最大的竟有20釐米,這種超大海蝦如何做好吃呢?超大海蝦一定要剖開後或蒸或煎,這樣操作的海蝦不僅容易熟,而且更易入味,畢竟這種超大海蝦個子太大了,只有這樣...
-
紅莧菜怎麼炒
紅莧菜,是我們小時候愛吃的一道菜,炒出來的菜味濃,入口甘香,湯還是紅紅的,有潤腸胃清熱的功效。下面我來炒一道紅莧菜讓大家看看。操作方法(01)將紅莧菜的根部,壞死的黃葉子,還有覺得比較老的莖給摘掉,並用清水清洗乾淨,等菜葉上的水份瀝乾,備用。(02)做 紅莧菜這個菜最重...
-
槍魚的家常做法
海魚大多含有豐富的高度不飽和脂肪酸。而且魚油中的DHA與EPA只存在於海產的魚類和貝類之中,在陸地其體內所含的EPA更是首屈一指的。 經研究證實,DHA是人的大腦脂肪中的主要成分,是大腦營養所不可缺少,而且,DHA的在藥用方面也有很大的價值。含DHA和EPA的魚油製劑,可...
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...