青椒炒素雞的家常做法
素雞含有豐富的蛋白質,具有軟化血管,保護心臟之功效,口感似肉香,和青椒同炒,鮮香味美,營養豐富,是一道可口的美味佳餚,做法也非常的簡單,下面小編介紹一下青椒炒素雞的家常做法。
工具/材料
素雞 半塊。青尖椒 2個。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,油。
操作方法
素雞切成0.5公分左右的絲,裝盤備用。
青尖椒用水洗淨,同樣切成0.5公分左右的絲,裝盤備用。
切好蔥,姜,蒜,裝盤備用。
鍋內放油加熱,油四,五成熱時,先放入花椒,然後再放入蔥,姜,蒜,爆鍋。
放入素雞絲快速翻炒。放少許料酒。
素雞絲炒至變軟,顏色微黃,放入青尖椒絲,少許鹽,快速翻炒。
青尖椒炒至斷生即可。放入味精,關火出勺。
特別提示
素雞不要炒過火,變軟即可。
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