素雞炒雞蛋的家常做法

素雞軟中有韌，味美醇香，口感似肉。雞蛋味道鮮美，營養豐富。用素雞和雞蛋配輔料一起同炒，營養味美，風味獨特，口味極佳。下面介紹一下素雞炒雞蛋的家常做法。

工具/材料

素雞 半塊，雞蛋 2個，青尖椒 半個。

蔥，姜，鹽，味精，五香粉，料酒，蠔油，油。

操作方法

素雞用水稍沖洗一下，控幹水分，切成丁。

青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小塊。切好蔥，姜備用。

雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

雞蛋用鍋先炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

鍋裏放入油加熱，油熱後放入蔥，姜爆鍋。放入素雞翻炒。

放入五香粉，料酒，蠔油，炒至素雞變軟，放入青尖椒翻炒，放入鹽。

青尖椒略翻炒一下，放入炒好的雞蛋。雞蛋稍翻炒一下，放入少許味精，關火出勺。