鮮蘑炒雞蛋的家常做法
鮮蘑是菌類蘑菇的一種,肉質肥嫩,香氣濃郁,具有通便排毒,止咳化痰,益神開胃,補脾益氣等功效。雞蛋營養豐富,味道鮮美。用鮮蘑與雞蛋同炒,味美營養,鮮美可口,口感極佳。下面介紹鮮蘑炒雞蛋的家常做法。
工具/材料
鮮蘑 150克,雞蛋 2個,麻辣青椒 1個。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,蠔油,油。
操作方法
鮮蘑用手撕成片,用水清洗乾淨,控幹水分。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
青椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。切好蔥,姜,蒜,備用。
鮮蘑用水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,淋幹水分。再用手攥一下鮮蘑裏的水分。
用鍋把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜,爆鍋。放入鮮蘑翻炒。
放入少許蠔油,鹽。鮮蘑略翻一下炒即可,隨即放入青椒翻炒。
青椒略翻炒一下,放入炒好的雞蛋。雞蛋稍翻炒一下,放入味精,關火出勺。
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做餡用,也喜歡吃角瓜餡的東西。不過現在是冬季,超市裏售的小角瓜非常嫩,包餡不適合,快炒最宜。今天就用蒜調味做了蒜香角瓜片,非常好吃。這道素炒在好吃的同時,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看這也非常養眼呢。操作方法(01)角瓜洗乾淨,順着一分爲二。...
-
包菜怎麼泡又脆又酸
包菜怎麼泡又脆又酸?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備好所有材料,我買了一件多的捲心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三個大可樂瓶裏裝滿純淨水放冰箱裏冷藏三到四個小時,如果放冷凍的話差不多一個小時就可以了,不要讓它結冰。(03)捲心...
-
醬牛肉蘸汁怎麼調?
牛肉是營養食物,弱體質的人要經常吃對健康有益。牛肉的做法有多種是根據菜餚的樣式來做,燉牛肉,醬牛肉,烤牛肉,煮牛肉等。醬牛肉就將湯汁調好後來燉牛肉,醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有紅辣椒蘸料等。哈哈操作方法(01)牛腱子一條,撕去表面雜...
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...