醬炒蒜薹雞蛋的家常做法
蒜薹好吃,但是不易入味,用豆醬與蒜薹搭配雞蛋同炒,濃濃的醬香包裹住蒜薹和雞蛋,鹹香適口,味道鮮美,風味獨特,是一道美味可口的下飯菜。下面介紹一下這道菜的做法。
工具/材料
豆醬 2匙兒 ,蒜薹 200克 ,雞蛋 3個 。
蔥,姜,五香粉,味精,油 。
操作方法
蒜薹收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
碗裏放入兩匙兒豆醬,兌少許水稀釋一下。切好蔥,姜,備用。
用鍋先把雞蛋炒出來,炒至七分熟盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入蔥,姜,爆鍋,放入蒜薹翻炒,放入五香粉。
炒至蒜薹斷生,放入炒好的雞蛋,略翻炒一下,然後把稀釋好的豆醬倒入鍋中。
翻炒至豆醬汁粘稠後,放入味精,關火出勺。
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