香菇青椒炒雞蛋的家常做法
香菇味道鮮美,香氣沁人,含有豐富的營養成分,是高蛋白,低脂肪的營養保健食品。青椒質地脆嫩,口感辛香,具有溫中散寒,開胃消食的功效。雞蛋味美鮮香,營養豐富。用香菇,青椒,雞蛋一起同炒,營養滋補,色香味濃,口感極佳,堪稱美味。下面介紹香菇青椒炒雞蛋的家常做法。
工具/材料
香菇 150克,麻辣青椒 1個,雞蛋 2個。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,五香粉,蠔油,油。
操作方法
香菇收拾清洗乾淨,控幹水分,切成片。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
青椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。切好蔥,姜,蒜,備用。
香菇用水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,用冷水過涼,瀝乾水分。
用鍋把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入蔥,姜,蒜,爆鍋。放入香菇翻炒,放入五香粉,放入一小匙兒蠔油。
香菇略翻炒一下,放入青椒翻炒,放入鹽。炒至青椒斷生,放入炒好的雞蛋。
雞蛋略翻炒一下,放入味精,關火出勺。
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大蔥段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...
-
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜,炒菜發現不喜歡吃了,就用來涼拌,發現涼拌很好吃,把老點的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步驟/方法(01)蕨菜放入開水內焯熟。(02)撈出過冷水沖洗幾遍。(03)切成合適的長度。(04)加入適量的鹽。(05)加入蒜米。(06)加適量陳醋。(07)加幾粒味精(08)加適量白砂糖。...
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做餡用,也喜歡吃角瓜餡的東西。不過現在是冬季,超市裏售的小角瓜非常嫩,包餡不適合,快炒最宜。今天就用蒜調味做了蒜香角瓜片,非常好吃。這道素炒在好吃的同時,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看這也非常養眼呢。操作方法(01)角瓜洗乾淨,順着一分爲二。...