黃豆芽炒韭菜雞蛋的家常做法
黃豆芽,鮮嫩爽脆,豆香醇厚。韭菜,辛香味美。雞蛋,鮮美營養。三種食材放在一起同炒,清新爽口,營養味美,風味獨特,是一道美味可口的下飯菜。下面介紹黃豆芽炒韭菜雞蛋的家常做法。
工具/材料
黃豆芽 200克 ,韭菜 150克,雞蛋 2個。
蔥,姜,鹽,味精,花椒,料酒,油。
操作方法
黃豆芽用水清洗乾淨,控幹水分,備用。
韭菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。切好蔥,姜,備用。
用鍋先把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜爆鍋,放入黃豆芽翻炒,放入少許料酒,放入鹽。
黃豆芽炒至六,七分熟,放入韭菜翻炒。韭菜翻炒至剛出亮光,放入炒好的雞蛋。
雞蛋略翻炒一下,放入少許味精,關火出勺。
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