韭菜雞蛋盒子的家常做法
工具/材料
麪粉,韭菜,雞蛋,木耳,花生油,鹽,水等等
操作方法
取適量的麪粉放入容器中先倒入開水、溫水各一半攪拌均勻和成麪糰醒30分鐘左右
韭菜擇去老葉子反覆沖洗乾淨泥沙控幹水分後切成末
雞蛋適量打入容器中加入適量的鹽,少許水和料酒攪拌均勻,熱鍋加油倒入蛋液炒散炒香後放涼備用
把韭菜末、木耳碎、雞蛋碎放入容器中依次加入花生油,香油,蠔油攪拌均勻,最後加入適量的鹽再次攪拌均勻即可
案板鋪撒乾麪粉取一塊醒好的麪糰搓成長條,切成大小均勻的面劑子按扁後擀成麪皮
麪皮中間放入足量的餡料,對摺後捏緊包成盒子即可
不粘鍋熱後加入適量的油放入包好的盒子,煎至兩面金黃即可出鍋
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